Radicchio

Ricco di acqua e povero di calorie, appena 18 per 100 grammi, spicca il contenuto di fibra, in grado di dare sazietà durante il pasto.

Proprietà ed azioni

• diuretico
• antiossidante (vitamina C9)
• facilita la digestione
• facilita la secrezione della bile
• leggermente diuretico e lassativo
• aiuta contro l'insonnia (triptofano)
• depurativo, favorisce il transito intestinale
• coadiuvante nei trattamenti per foruncoli e seborrea

Lo sapevi che:

Il colore rosso lo si deve alle antocianine, molecole utili alla salute cardiovascolare. Per salvaguardarne il contenuto, andrebbe consumato crudo.

In Ayurveda

Aiuta a bilanciare i dosha, specialmente Vata e Pitta, grazie alla combinazione di sapori (amaro, pungente, dolce) e alla sua leggerezza; può essere preparato con ingredienti che aggiungono dolcezza (es. uvetta, pinoli) per bilanciare i sapori e renderlo adatto a tutti i tipi di costituzione.