Riscaldante, penetrante e digestivo. Ideale per preparare la maionese oppure per rendere più leggere zuppe, cereali e patate.

Ingredienti

Per 500 ml di olio

• 500 ml di olio di sesamo
• 2 cucchiai di curcuma in polvere
• 1 cucchiaio di zenzero in polvere

Preparazione

Inserite le spezie in polvere in un vaso di vetro e copritele con l'olio, mescolando bene. Chiudete il vaso e lasciate riposare per 10 giorni al riparo dalla luce e da fonti di calore, ricordando di smuovere il vaso a giorni alterni.

Trascorso il tempo, facendo attenzione a lasciare il deposito sul fondo, filtrare e versare l'olio in una bottiglia scura.

Nella cucina Ayurvedica

L'olio di sesamo è ideale per Vata. Si può usare anche per maschere antiage e per massaggi in caso di dolori articolari e muscolari. 

Per Pitta e Kapha prediligere l'olio di oliva o l'olio di girasole.