Barba di frate

Potassio, carotenoidi, vitamine C e B3, ma soprattutto calcio e folati: un vero toccasana per la salute. Secondo il fondo mondiale per la ricerca contro il cancro, un consumo quotidiano di vegetali ricchi di folati riduce significativamente il rischio di tumore, in particolare quello al pancreas.

Proprietà ed azioni

• diuretico
• remineralizzante
• riduce i livelli di colesterolo e trigliceridi
• depurativo 

Lo sapevi che:

Per ridurre al minimo la perdita di preziosi minerali e vitamine, scottate questa verdura per qualche minuto in poca acqua oppure cuocetela al vapore. 

Per rendere i folati meglio assorbibili dall'organismo, non tagliate la barba di frate, ma spezzettatela con le mani.

Per godere degli effetti benefici alla salute, consumare con regolarità per qualche settimana.

In Ayurveda

Il sapore amaro e astringente pacifica Pitta e Kapha, rendendo la barba di frate un ottimo alleato nelle diete detox,