Tarassaco

E' commestibile in ogni parte (foglie, radici, fiori) ed è usato fin dall'antichità per le sue proprietà depurative, digestive, diuretiche e per la ricchezza di vitamine A e K.  

Proprietà ed azioni

• diuretico e depurativo
• antispastico delle vie biliari
• stimola la digestione, contrasta i bruciori di stomaco e i gonfiori addominali
• antiossidante
• antinfiammatoria
• aiuta a controllare il colesterolo
• coadiuvante nei trattamenti per l'ipertensione
• coadiuvante nei trattamenti per l'osteoporosi
• coadiuvante nei trattamenti contro gli acidi urici

Lo sapevi che:

I boccioli si possono conservare sott'olio, sott'aceto o in salamoia come alternative ai capperi. 

In Ayurveda

Con il suo sapore pungente è un alimento suggerito per Kapha.