Dolce vegano, senza cottura, che esalta le proprietà dei semi di chia.

Ingredienti

Per 4 persone

• 400 ml di latte di mandorle
• 60 gr di semi di chia
• 2-3 cucchiai di sciroppo d'acero
• 60 gr di cioccolato fondente
• cannella a piacere

Preparazione

In una ciotola, mescolate il latte con un po' di cannella (a piacere, secondo i gusti) e lo sciroppo d'acero. Aggiungete i semi di chia, coprite con la pellicola e lasciate riposare per 40 minuti.

Sciogliete a bagnomaria 60 gr di cioccolato fondente e unitelo alla base gelatinosa ricavata; mescolate a lungo fino a ottenere una crema dal colore uniforme.

Distribuitela in 4 ciotoline, tenetela in frigorifero per 1 ora e servitela con mandorle tostate e un altro pizzico di cannella.

Nella cucina Ayurvedica

I semi di chi sono adatti a Vata perché riducono la secchezza intestinale e cutanea. Sono adatti anche a Pitta per la loro energia rinfrescante. Possono aggravare Kapha a causa della loro pesantezza e della formazione di mucillagini.