Facile da preparare, fresca e stuzzicante. Ideale per accompagnare in modo diverso le verdure o per un aperitivo vegetariano.

Ingredienti

Per 250-300 gr

• 2 avocado maturi
• 1 limone
• 1 cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaino di curry
• sale

Preparazione

Tagliate a metà gli avocado nel senso della lunghezza, eliminate il seme e, con un cucchiaio, prelevatene tutta la polpa. 

Mettetela nel mixer insieme al succo del limone, le spezie e il sale.

Frullate quanto basta per ottenere una crema omogenea.

Servite la salsa immediatamente o conservatela in frigo ben chiusa. Va comunque consumata entro qualche ora.

Nella cucina Ayurvedica

Questa maionese è benefica per le costituzioni Vata e Kapha.