Cumino

Il sapore caldo e leggermente nocciolato del cumino lo rende un ingrediente essenziale nella cucina indiana, mediorientale e mediterranea. Non è solo un esaltatore di sapori, ma anche un aiuto digestivo. 

Proprietà ed azioni

• Carminativa e digestiva
• Proprietà galattogoghe ed emmenagoghe
• Antiossidante
• Antinfiammatoria
• Coadiuvante nei trattamenti per il diabete e l'ipercolesterolemia

Lo sapevi che:

Si può aggiungere a legumi e verdure che causano gonfiore per migliorarne la digeribilità.

In Ayurveda

In Āyurveda, il cumino viene spesso tostato o temperato nel ghee per liberare i suoi aromi e potenziarne le proprietà benefiche.

Allevia Vata e Kapha:

• Vāta: Consumato con olio di sesamo, i semi di cumino possono essere fritti in quest'olio per un effetto bilanciante.
• Pitta: Poiché il cumino è caldo come Pitta, va abbinato a sostanze rinfrescanti come ghee o olio di cocco.
• Kapha: Il cumino tostato secco o con miele è ideale per equilibrare Kapha.